Ganz einfache Gorgonzolasauce

Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Wenn der Gorgonzola schon fast ganz geschmolzen ist, Sauerrahm und Crème fraîche dazugeben und alles zusammen verrühren, bis eine schön cremige Sauce daraus geworden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Sauce schmeckt am besten mit Gnocchi, aber auch gut mit anderen Nudeln.

Variieren kann man das Rezept, indem man milderen oder intensiveren Gorgonzola bzw. Crème fraîche mit Kräutern verwendet.

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