Fruchtig scharfer Salat

Weißkohl mit den geschälten Tomaten, grünen Bohnen, 3/4 der Papaya und der Hälfte der Chillis in einer großen Schüßel gut vermengen. Die Erdnüsse zerstoßen und 2/3 davon untermengen. Eine Servierplatte mit Kopfsalat- oder Spinatblättern auslegen und den Salat darauf verteilen. Für das Dressing den Limettensaft mit der Fischsauce vermischen und mit Zucker und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln. Die restliche Papaya, die Chillis und die zerstossenen Erdnüsse darüber streuen und sofort geniessen!

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