Frittierte Garnelen – super knuspriger Fingerfood-Snack

Das Mehl mit Stärke und einer Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Dann 150 Milliliter sehr kaltes Wasser hinzugeben. Im Anschluss alles zu einem glatten Teig vermengen.

Die Garnelen gut abspülen und mit einem Tuch trocken tupfen. Anschließend das Öl in einem Topf erhitzen. Die Garnelen einzeln im Teig wenden und ins heiße Öl geben. Dort circa zwei bis drei Minuten knusprig frittieren lassen.

Die Garnelen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier betten. Die Garnelen im knusprigen Teig dort etwas abtropfen lassen. Die Zitrone guten abwaschen, in Spalten schneiden und mit den Garnelen servieren.

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