Frischkäse-Aufstrich mit Pinienkernen und Früchten

Die Pinienkerne ohne zusätzliches Fett in einer Pfanne rösten, bis sie leicht braun werden. Abkühlen lassen und fein hacken. Die Radieschen reiben. Die Aprikosen und die Tomaten möglichst klein schneiden/hacken.

Alle Zutaten gut vermischen.

Verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

Die Radieschen kann man auch weglassen, aber sie geben dem Aufstrich eine leckere frische Note.

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