Auberginen-Paprika Spread

Name: Auberginen-Paprika Spread - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 700 g Aubergine(n), längs halbiert; 2 Paprikaschote(n), grüne, geviertelt; 4 EL Olivenöl; 2 Tomate(n), halbiert, entkernt und fein gehackt; ½ Bund Koriandergrün, gehackt (oder Blattpetersilie); 2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt; Zitronensaft; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

700 g Aubergine(n), längs halbiert

2 Paprikaschote(n), grüne, geviertelt

4 EL Olivenöl

2 Tomate(n), halbiert, entkernt und fein gehackt

½ Bund Koriandergrün, gehackt (oder Blattpetersilie)

2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt

Zitronensaft

Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Auberginen und Paprika mit der Schale nach oben unter den vorgeheizten Grill legen bis die Schalen schwarz werden. Umdrehen und weitere 3 Min. grillen. In einen Plastikbeutel geben und 10 Min. ruhen lassen. Danach lassen sich die Schalen leicht entfernen.
Schritt 2

Geschälte Auberginen und Paprika im Mixer pürieren und beim Mixen das Olivenöl zugeben. Masse in eine Schüssel geben und die Tomaten, Koriander und Knoblauch unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Pannepot says:

Ich habe das noch nie gemacht aber ähnliche Dipps kann man ja auch konserviert kaufen.
Karinchen2707 says:

Kann man den Dip auch einkochen?