Frischer Vollkornnudelsalat

Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen. Senf, Konfitüre, Frischkäse, Olivenöl (davon evtl. ein wenig mehr oder weniger), Salz und Pfeffer im Shaker kräftig schütteln.

Die Gurke, die Paprika und die Zwiebel in Würfel schneiden und zu den abgekühlten Nudeln geben. Die Tomaten vierteln und auch dazugeben. Jetzt das Dressing dazu, zum Schluss den Schnittlauch hacken und unterrühren.

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