Frischer Salat mit geräucherter Forelle

Salatherzen putzen und in grobe Stücke teilen. Salatgurke mit Schale in halbe Scheiben schneiden. Radieschen in Scheiben oder Achtel schneiden. Cocktailtomaten je nach Größe vierteln oder achteln. Butterkäse in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten auf vier Tellern dekorativ anrichten.

Sahne, Crème fraiche und Senf miteinander verrühren und mit den Gewürzen und dem Zitronensaft pikant abschmecken. Die Marinade gleichmäßig über den Salat gießen. Die Forellenfilets in mundgerechte Stücke zupfen, die Eier vierteln und auf dem Salat anrichten.

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