Frühstücksauflauf

Die aufgetauten Röstis zerbröseln - so dass nur noch "Flocken" übrig sind.

Eine mittlere Auflaufform fetten. Den Speck in einer Pfanne knusprig ausbraten und abtropfen lassen.

In einer großen Schüssel die Rösti-Flocken mit Eiern, Milch, 120g Käse, Speck und den Zwiebeln vermengen, mit Salz und Pfeffer und etwas Knoblauchpulver abschmecken.

Masse in die Auflaufform geben und glatt streichen, mit dem restlichen Käse bestreuen und im Backofen bei 175 Grad (Umluft 160) etwa eine Stunde braun backen.

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