Frankfurter Erbsensuppe mit Würstchen aus der Mikrowelle

Die Porreestange putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Zusammen mit dem in dünne Streifen geschnittenen Salatherz und der Butter in eine Glasform geben. Bei 850 Watt 3-4 Min. offen dünsten. Zwischendurch umrühren.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Erbsen, Kartoffelwürfel, Petersilienzweige und Brühe (1) dazugeben und vermengen. Bei 850 Watt ohne Deckel 4 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer würzen und geschlossen bei 850 Watt 10 Min. garen.

Anschließend das Gemüse pürieren, mit heißer Brühe (2) aufgießen. Würfelzucker hinzufügen und bei 850 Watt 4 Min. erhitzen. Sahne, gehackte Minze und die in Scheiben geschnittenen Würstchen in die Suppe geben und 5 Min. geschlossen stehenlassen. Mit einigen Minzblättern garniert servieren.

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