Fleischpflanzerl mit Zitrone und Anchovis

Name: Fleischpflanzerl mit Zitrone und Anchovis - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 47 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 Bd. Petersilie (glatt); 1 Stk. Zitrone (unbehandelt); 500 g Schweinehackfleisch; 3 EL Hartkäse (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 3 EL Butter

Arbeitszeit:	47 Minuten
Vorbereitung:	25 Minuten
Zubereitung:	22 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zitrone mit heißem Wasser gründlich abwaschen. Schale abreiben und von der Hälfte den Saft auspressen und auffangen.
Schritt 2

Hackfleisch mit Weißbrot, Kräutern, Anchovis, Zitronenschale, dem Zitronensaft und dem Parmesankäse vermischen. Mit Pfeffer kräftig abschmecken. Aus der Masse kleine Pflanzerl formen und auf einem Brett leicht in Mehl wälzen.
Schritt 3

In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen, Butter darin zerlassen und die Fleischpflanzerl goldbraun von jeder Seite anbraten.
Schritt 4

Hühnerbrühe dazugeben, aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren 12 Minuten kochen lassen.
Schritt 5

Die Fleischpflanzerl auf Teller verteilen, etwas von der Sauce darüber geben und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.