Fischsuppe mit Paprika

Linsen waschen und abtropfen lassen. Zwiebel würfeln und in einem großen Topf im Öl glasig werden lassen. Paprikapulver kurz mitdünsten, 3/4 l Fischbrühe und die Tomaten dazugeben und aufkochen lassen.

Paprikaschote vierteln, von Kernen und Scheidewänden befreien und in Streifen schneiden. Zusammen mit den Linsen und dem Suppengrün in die Brühe geben und ca. 20 Min. leicht köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Wenn die Suppe zu dick wird, den Rest Brühe zugeben. Mit Pfeffer und Salz kräftig abschmecken.

Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, zunächst die dickeren Heilbuttstücke in die Suppe geben, aufkochen lassen und nach 3 - 4 Min. die dünnen Stücke und die Schollenfilets zugeben. Weitere 3 Min. köcheln lassen, bis die Fischstücke weiß und fest sind. Vom Feuer nehmen, die Krabben hineingeben und 5 Min. ziehen lassen.

Mit Petersilienblättern garnieren und zu Bauernbrot servieren.

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