Fischfilet mit Senfsauce

Den Reis garen.

Butter erhitzen, das Mehl darin anschwitzen, Senf zugeben und mit Brühe und mit Sahne aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

3 Eigelb verquirlen, etwas von der heißen Sauce zugeben und mit verquirlen. Dann die ganze Masse in die Sauce einrühren, vorsichtig erhitzen und legieren.

Ofen auf 250° erhitzen.

Abgetropften Reis in eine gefettete Auflaufform geben. Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, auf den Reis legen. Die Sauce darüber gießen und den Fisch im vorgeheizten Ofen 15-20 Min. überbacken.

Mit gehacktem Dill bestreut servieren.

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