Fischauflauf á la Moni

Filets waschen, abtropfen lassen und würzen(3S-System). Zucchini waschen und ungeschält in ca.1cm breite Streifen schneiden. Tomaten waschen, halbieren und entkernen, anschließend in Würfel schneiden.

Die Zucchini in Öl anbraten, die Gewürzwürfel in etwas Wasser auflösen und dazutun, das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken, danach die Tomaten hinzugeben und ca.5 min auslassen.

Eine Auflaufform mit etwas Öl bestreichen, die Hälfte der Filets hineinlegen, anschließend das heiße Gemüse drauf, den Butterkäse schön dick darüber verteilen, anschließend die restlichem Filets darüber und mit Butterflocken bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ca.30 min backen.(Heißluft 180 °C, Ober und Unterhitze 200°C)

Den Reis fertig garen, den Salat nach belieben zubereiten und alles zusammen servieren.

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