Fisch - Soljanka

Die Margarine wird in einem Topf zerlassen und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln werden darin angeröstet. Nun wird das Sauerkraut, das Letscho sowie das in Stücke geschnittene Fischfilet dazu gegeben. Mit Gemüsebrühe auffüllen, bis alles mit Flüssigkeit bedeckt ist. Die Gewürzgurken werden in kleine Würfel geschnitten und kommen mit einem Lorbeerblatt, Salz und durchgepresstem Knoblauch dazu. Die Suppe 10 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren mit Salz, Zitronensaft und saurer Sahne abschmecken.

Dazu schmeckt Baguette.

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