Fisch in Gemüse - Kokos - Sauce

Den Backofen auf 180 Grad (Gas Stufe 2, Umluft 160 Grad) vorheizen.

Den Fisch säubern, säuern, salzen und pfeffern.

Die Kokosmilch mit Gewürzen (Chili und Curry) und Gemüsebrühe (Pulver)mischen.

Die Fischfilets in eine Auflaufform (aufgetaut oder zumindest angetaut) legen und das tiefgekühlte Gemüse darüber streuen.

Mit der fertig gewürzten Kokosmilch übergießen.

Im Ofen ca. 45 Min. garen.

Dazu passt gekochter Reis.

Alternativtipp:

frische Möhren und Zucchini als Ersatz fürs Tiefkühlgemüse.

Gemüse putzen, waschen und in feine Streifen schneiden ansonsten wie oben.

pro Portion: 280 kcal / 3 g Fett / 100 mg Cholesterin / 1 BE

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