Fisch-Fenchel-Nudeln

Die Fenchelknolle waschen, putzen und in feine Streifen schneiden, das Fenchelgrün beiseite legen.

Den Fenchel in 1 EL heißem Öl anbraten, anschließend einige Fenchelstreifen beiseite legen. Das restliche Gemüse mit 4 EL Wasser ablöschen und 10 Minuten weich dünsten.

Die Nudeln in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.

Die Sahne zum Fenchel gießen, kurz aufkochen und pürieren. Die Fenchelsoße mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Fischfilet waschen, trocken tupfen und in fingerbreite Streifen schneiden, dann pfeffern, salzen und mit Mehl bestäuben. Im restlichen heißen Öl 2 - 3 Minuten von jeder Seite braten.

Die Estragonblättchen und das Fenchelgrün hacken und in die Soße geben.

Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Soße und dem Fisch mischen. Mit Fenchelstreifen garnieren.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.