Finnischer Rote Rüben - Salat

Name: Finnischer Rote Rüben - Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 300 g Rote Bete, in Essig; 1 Apfel, gerieben; 2 EL Haselnüsse, geschrotet; ¾ dl Mayonnaise, mit Sahne verdünnt; ½ Bund Petersilie, feingehackt; 2 dl Schlagsahne, ohne Zucker

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

300 g Rote Bete, in Essig

1 Apfel, gerieben

2 EL Haselnüsse, geschrotet

¾ dl Mayonnaise, mit Sahne verdünnt

½ Bund Petersilie, feingehackt

2 dl Schlagsahne, ohne Zucker

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alles zusammen mischen, außer Schlagsahne (die mit Rote Rübe-Essigsaft gefärbt wird, davon einen Löffel voll auf jede Portion setzen)
Schritt 2

Im Kühlschrank durchziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

bini-mu says:

Hallo, sehr lecker, Dein Salat. Ich habe die roten Bete frisch aus dem Garten genommen und selbst gekocht. Wir lieben dieses Gemüse und ich bin dankbar für jedes Rezept. Da ich keine Haselnüsse vertrage, habe ich einfach zu Mandeln gegriffen und der Salat war perfekt. LG bini-mu
olgakrawolga says:

Ich kenne das Rezept auch unter Rosolli, unsere Familienzutagen: gekochte Kartoffeln, gekochte Möhren, eingelegte rote Beete, gekochte Eier, Salzgurken. Dafür lassen wir die Sahne ganz weg und würzen nur mit Pfeffer und ggf. nachträglich mit Salz (aber erst nach dem Ziehen). Wir machen den Salat immer einen Tag vor dem eigentlichen Verzehr und lassen ihn entweder im Kühlschrank (oder im Winter abgedeckt draußen) ziehen und würzen dann nach Geschmack nach. Bei uns gibt es Rosolli immer Heiligabend zusammen mit finnischem Steckrübenauflauf, Weihnachtsschinken und selbst gebeiztem Lachs...hach, mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen :-)) An finneatze: Wie bei allen Gerichten gibt es auch bei diesem Rezept bestimmt regionale Unterschiede und dann hat auch noch jede Familie ihr eigenes "Hausrezept". Man kann also nicht von "dem einen gültigen Rosolli-Rezept" ausgehen.

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Menge pro Portion
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