Feuriger Nudeltopf

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Pancetta oder Räucherspeck würfeln. Chilis längs halbieren, entkernen, hacken. Tomaten häuten, entkernen und grob würfeln. Penne nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen lassen und warm halten. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Pancetta oder Räucherspeck hinzufügen, ca.7 Minuten mitdünsten. Chilis zufügen, ca.1 Minute weiterdünsten. Tomaten unterrühren, würzen und alles weitere 5 Minuten erhitzen. Tomatensauce und Petersilie unter die Penne mischen. Mit Parmesan bestreuen.

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