Fenchel-Hirse-Auflauf

Die Hirse mit etwas Salz oder Brühe in Wasser kurz aufkochen und mit geschlossenem Deckel ziehen lassen.

Die Fenchelknollen waschen und die Stängel und das Grün abschneiden. Die Knolle und bei Bedarf auch die Stängel klein schneiden oder würfeln. Das Grün für später zur Seite legen.

Den Fenchel mit dem Öl und 2 EL Wasser für ca. 10 - 15 Minuten andünsten.

Die Sahne mit den Gewürzen mischen. Reichlich würzen!

Die Hirse in eine evtl. gefettete Auflaufform füllen und den Fenchel darüber geben. Die Sahne darauf gießen und mit Käse bestreuen. Dann kann man noch das Fenchelgrün darauf streuen.

20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

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