Feldsalat mit Speck und Kartoffeln

Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden, in kochendem Salzwasser 15 Minuten garen, abgießen und abkühlen lassen.

Inzwischen den Salat putzen, waschen, trocken schütteln. Speck in einer Pfanne ohne Fett kross braten, herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Bratfett mit Essig ablöschen, Öl zugeben, vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Salat mit Kartoffelwürfeln, Speck und Marinade vermischen.

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