Feldsalat mit Parmesan

Feldsalat waschen, putzen und trockenschleudern. Nüsse grob hacken und ohne Fett in einer beschichteten Pfanne leicht anrösten. Avocado schälen und in Scheiben schneiden.

Feldsalat und Avocado auf Tellern anrichten. Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer eine Salatsauce anrühren und über den Salat und die Avocado verteilen. Parmesan mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden und mit den gerösteten Walnüsse über den Salat streuen.

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