Hähnchen - Pilzpfanne mit Feldsalat

Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, wieder herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in der gleichen Pfanne 5-7 Minuten andünsten. Schmand und 1 TL Senf unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Milch und Weißwein hinzufügen und das Fleisch auf die Champignons legen, bei geschlossenen Deckel 5 Minuten garen.

Dressing im Schaker mit Balsamicoessig, Olivenöl, Salz und 1 TL Senf mischen. Eventuell mit Milch oder Wasser verdünnen. Dressing mit dem Salat mischen und mit Parmesan bestreuen.

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