Feldsalat mit Roter Bete und Bündnerfleisch à la Gabi

Die Zwiebel, die Rote Bete und den Feldsalat in einer Schüssel vermischen. Aus Kürbiskernöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren, über den Salat geben und unterheben. Den Salat auf vier Teller verteilen, das Bündnerfleisch darauf verteilen und mit Kürbiskernen bestreut servieren.

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