Feldsalat mit Paprika und Fleischwurst

Den gewaschenen Feldsalat abtropfen lassen. Die Tomaten häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Die Paprika und die Zwiebeln würfeln. Die Paprika und die Tomaten zu dem Feldsalat geben. Die Fleischwurst, den Bierschinken und dem Emmentaler in Streifen schneiden. Den Schnittlauch in kleine Stücke schneiden.

Für das Dressing das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die geschälten und mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen darin anschwitzen. Die Zwiebeln, die Fleischwurst und den Bierschinken dazugeben und kurz anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, den Essig und den Schnittlauch einrühren und zum Kochen bringen. Abschmecken und vom Feuer nehmen. Das Dressing über den Salat ziehen und den Käse dazugeben.

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