Feldsalat mit Käsetalern

Die Birne halbieren, das Kerngehäuse entfernen und würfeln. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Käse mit dem Zucker bestreuen und unter dem Backofengrill backen, bis der Zucker geschmolzen ist.

Den Salat putzen und den Radicchio in mundgerechte Stücke zupfen. Den Essig, Senf, Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker verrühren. Das Öl unterschlagen.

Den Salat, die Birnen und die Käsetaler auf Tellern anrichten und mit der Salatsoße beträufeln. Den Rest dazu reichen. Wer keinen Ziegenkäse mag, kann auch Mozzarella nehmen.

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