Feldsalat mit Gänsefleisch

Das Fleisch von der Gänsekeule lösen und in kleine Stücke schneiden. Apfel, Knoblauch und Zwiebel sehr klein schneiden.

Die klein geschnittene Zwiebel, die Knoblauchzehe und den Apfel im Gänseschmalz hell anbraten. Dann das Gänsefleisch dazugeben und kurz anbraten. Abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Salat putzen und mit einer Marinade aus Senf, Öl, Pfeffer, Salz und Zucker anmachen. Den Salat auf Teller verteilen und das Gänsefleisch darüber verteilen. Dazu schmeckt Butterbrot.

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