Feine Kohlrabi-Kartoffelsuppe 1.1

Name: Feine Kohlrabi-Kartoffelsuppe 1.1 - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 200 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 2 l Wasser; 1 Zweig Liebstöckel; 500 g Kohlrabi; 500 g Kartoffel; 3 Bd. Frühlingszwiebel; 1 Bd. Petersilie

Heute in größerer Menge gekocht wg Kohlrabischwemme, läßt sich bestimmt gut einfrieren

Arbeitszeit:	3 Stdn. 20 Min.
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	3 Stunden

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Fleisch mit Sellerie, Petersilie und Liebstöckel in kaltem Wasser aufsetzen, aufkochen und 2-3 Std auf kleinster Flamme köcheln.
Schritt 2

Kohlrabi und Kartoffeln in Würfelchen schneiden,
Schritt 3

Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
Schritt 4

Die Brühe ggf. abschäumen, Fleisch und Kräuter rausnehmen.
Schritt 5

Kartoffeln und Kohlrabi in die Brühe geben, ohne Deckel 20 min köcheln, dabei reduziert sich schon mal die Brühe.
Schritt 6

Das Fleisch säubern und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 7

Wenn das Gemüse weich ist, mit dem Stabmixer pürieren,
Schritt 8

evtl noch etwas einkochen lassen.
Schritt 9

Mit Salz abschmecken.
Schritt 10

Das Fleisch und die Lauchzwiebeln in die Suppe geben und kurz erwärmen.
Schritt 11

Auf weitere Kräuter und Gewürze wurde verzichtet, um den Gemüsegeschmack zu erhalten.
Schritt 12

Zum Essen evtl. noch Schmand reichen.
Schritt 13

Feine Kohlrabi-Kartoffelsuppe 1.2:
Schritt 14

Wie oben, jedoch mit Gemüsebrühe,
Schritt 15

ohne Fleisch, dann halt Räucherlachs,-Forelle, Krabben,Flußkrebschwänze o. ä. in der Suppe erwärmen
Schritt 16

Feine Kohlrabi-Kartoffelsuppe 1.3:
Schritt 17

Wie oben, jedoch mit Gemüsebrühe,
Schritt 18

für Vegetarier.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.