Exotischer Geflügelsalat

Wasser zum Kochen bringen. Zwiebeln abziehen und halbieren. Hähnchenkeulen unter fließendem Wasser abspülen, mit Zwiebeln und Salz in das kochende Wasser geben. Mit Deckel ca. 45 Minuten gar kochen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und abkühlen lassen.

Haut abziehen, das Fleisch von den Knochen lösen und in grobe Stücke schneiden. Weintrauben waschen, trocken tupfen und halbieren. Rucola waschen trocken tupfen und grob schneiden. Papaya schälen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.

Für die Sauce Creme double mit Zucker, Curry und Salz abschmecken. Zutaten mit einander vermengen, die Sauce darüber geben und den Salat etwa 1 Stunde durchziehen lassen.

Dazu ein frisches Brot. Bei Wärme eine erfrischende Mahlzeit.

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