Erfrischende Sommerpasta

Den zerdrückten Knoblauch in das Olivenöl geben und ziehen lassen.

Farfalle nach Anleitung kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken. Die lauwarmen Farfalle in eine große Schüssel geben und mit dem Knoblauchöl vermischen. Tomatenstücke salzen und pfeffern und mit den gesalzenen Gurkenstücken ebenfalls unter die Farfalle mischen.

Ein paar Minuten ziehen lassen, dann auf Tellern anrichten. Balsamico darübertröpfeln. Gehobelten Parmesan, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer sowie Basilikum darüberstreuen.

Kaltes, dünn geschnittenes Roastbeef und/oder Thunfisch und/oder Schafskäse dazu reichen.

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