Erdnuss-Gulasch vegetarisch

Die Zwiebel in Öl/Butter andünsten. Dann den Chinakohl, Stangensellerie, Champignons u. Erdnüsse dazugeben. Gut rühren, ca. 5 Minuten andünsten. Mit dem Rotwein ablöschen u. mit Kümmel, Senf, Salz u. Pfeffer würzen.

Alles ca. 10 Min. köcheln lassen. Erst wenn es nicht mehr kocht, die Crème fraîche unterziehen und nochmal abschmecken. Wer mag, kann auch bisschen Curry dazugeben. Auch Knoblauch ist nicht direkt verboten! ;-))

Es passt sehr gut Reis dazu, aber auch Nudeln. Man kann aber auch nur Baguette oder Ciabatta dazu reichen.

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