Erdbeersalat mit Nektarinen

Name: Erdbeersalat mit Nektarinen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 2 Nektarine(n); 1 Bio-Orange(n); 4 EL Ahornsirup; 40 g Pinienkerne; 150 g Naturjoghurt

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Das Grün mit einem spitzen Messer entfernen und die Erdbeeren halbieren. Die Erdbeeren in eine Schüssel geben.
Schritt 2

Die Nektarinen waschen und trocknen. Den Stein herauslösen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und zu den Erdbeeren geben.
Schritt 3

Die Orange heiß waschen und trocknen. Die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Beides mit 2 EL Ahornsirup verquirlen und über die Erdbeeren und Nektarinen träufeln. Die Früchte zugedeckt etwa 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Schritt 4

Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Bis auf 1 EL die Kerne mit dem Joghurt pürieren. Den Joghurt mit dem restlichen Ahornsirup abschmecken.
Schritt 5

Die Pinienkernsauce über den Erdbeer-Nektarinen-Salat geben und mit den restlichen Pinienkernen bestreuen.
Schritt 6

Der Salat enthält ca. 180 Kcal pro Portion.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.