Erdbeer-Weißwein-Kaltschale

Erdbeeren waschen, putzen, halbieren.

Einige Beeren zum Garnieren zurücklassen, restliche Erdbeeren mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und weißwein marinieren.

4 EL milch und Stärke anrühren, restliche Milch aufkochen. Stärke zufügen, unter Rühren aufkochen lassen, bis die Milch eindickt und abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Erdbeeren mit der Marinade und der gebundenen Milch pürieren und durch ein feines Sieb passieren.

Gut gekühlt mit restlichen Erdbeeren und nach belieben mit geschlagener Sahne servieren.

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