Klare Suppe mit Lamm und Gemüse

Name: Klare Suppe mit Lamm und Gemüse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.25 Tas. Erbse (getrocknet); 1.5 l Wasser; 1 Stg. Lauch; 1 Karotte (groß); 1 Stg. Sellerie; etwas Pfeffer; 0.25 Tas. Petersilie (gehackt, frisch)

Arbeitszeit:	2 Stdn. 30 Min.
Vorbereitung:	60 Minuten
Zubereitung:	90 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die getrockneten Erbsen in eine Schüssel geben. Mit Wasser bedecken. Ohne Deckel über Nacht stehenlassen.
Schritt 2

Lauch in 2 cm lange Stücke, die Möhre und die Karotte in 1 cm grosse Würfel und die Selleriestange in Scheiben schneiden.
Schritt 3

Erbsen gut abtropfen lassen. Mit den Perlgraupen, dem Lammfleisch und dem Wasser in einen grossen, schweren Topf geben und aufkochen. Abschäumen, Lauch und Rüben hinzugeben. Bei niedriger Hitze zugedeckt 1 1/2 Std. köcheln lassen.
Schritt 4

Karotte und Sellerie hinzugeben. Ohne Deckel weitere 30 Minuten kochen lassen.
Schritt 5

Weisskohl zufügen, unter Rühren aufkochen, bis der Kohl weich ist. Suppe nach Geschmack würzen. Kurz vor dem Servieren Petersilie unterrziehen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.