Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Pfiff

Name: Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Pfiff - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 560 g Erdbeeren; 400 g Rhabarber; 1 kg Gelierzucker 1:1; 40 g Wodka; 1 EL Zitronensaft; 1 Vanilleschote(n), davon das Mark; etwas Tonkabohnenabrieb

Arbeitszeit ca	25 Minuten
Ruhezeit ca	2 Stunden

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Gelierzucker vermischen und mindestens 2 Stunden Saft ziehen lassen.
Schritt 2

Erdbeeren, Vanillemark und Tonkabohnenabrieb dazugeben und vermischen. Die Marmelade nach Packungsanweisung sprudelnd kochen. Zwei Minuten vor Ende der Kochzeit den Wodka dazugießen und weiter kochen. Die Gelierprobe machen.
Schritt 3

Die Marmelade in Twist-Off-Gläser füllen und fünf Minuten auf dem Kopf stehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.