Erdbeer - Kiwi - Marmelade

Erdbeeren und Kiwi grob zerkleinern (es können auch 3 Kiwi und weniger Erdbeeren sein, insgesamt muss die Obstmenge 1 kg ergeben). Das Obst mit dem Pürierstab zerkleinern und in einen großen Topf geben. Mit dem Schneebesen den Gelierzucker 2:1 unterrühren und unter Rühren zum Kochen bringen.

Bei starker Hitze 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter rühren und dann die Marmelade sofort in die vorbereiteten, heiß ausgespülten Twist-off-Gläser füllen, sofort fest verschließen und die Gläser einige Minuten auf den Deckel stellen!

Falls die Marmelade nicht gleich verzehrt wird, friere ich sie gerne ein - da bleibt sie noch frischer!

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