Erbsensuppe mit Würstchen Berliner Art

Name: Erbsensuppe mit Würstchen Berliner Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 50 g Speck (mager); 1 Bd. Suppengrün; 2 Stk. Zwiebel (gewürfelt); 1 Bd. Bohnenkraut (getrocknet, frisch)

Arbeitszeit:	90 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten
Zubereitung:	60 Minuten

Zutaten

50 g Speck (mager)

1 Bd. Suppengrün

2 Stk. Zwiebel (gewürfelt)

1 Bd. Bohnenkraut (getrocknet, frisch)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Erbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag absieben. Den Speck sehr klein schneiden. Das Suppengrün putzen und ebenfalls sehr klein schneiden.
Schritt 2

Nun die Knochen, Speck, Erbsen, Gemüse mit Zwiebeln und Bohnenkraut in einen Suppentopf geben. Sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mit ca. 1,5 bis 2 l Wasser bedecken. 60 Min. bei geschlossenem Deckel kochen lassen. Dann prüfen, ob die Erbsen weich sind. Ansonsten verlängern.
Schritt 3

Ca. 15 Min. vor Ende der Garzeit die Kartoffeln zugeben. Mitkochen lassen. Zum Schluss die Knochen aus der Suppe nehmen und die Wiener einlegen. Noch kurz in der Suppe heiss werden lassen. Das gibt den Würstchen noch einen guten Geschmack.
Schritt 4

Dann alles auf Tellern anrichten und mit etwas Petersilie abrunden. Guten Appetit.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.