Erbsensalat mit rohem Schinken

Eier in Achtel schneiden. Erbsen waschen, in Salzwasser mit etwas Zucker dünsten. Abgekühlt mit Schinkenstreifen, gehackter Petersilie und Eiern mischen.

Mit einer Sauce aus Sahne, Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Speisewürze übergießen.

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