Erbsen - Räucherlachs - Salat - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Erbsen - Räucherlachs - Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 200 g Lachs, geräuchert, in Scheiben; 350 g Erbsen, (TK); Salz; 1 Prise(n) Zucker; 3 EL Essig (Weinessig); Pfeffer, frisch gemahlen; 5 EL Öl; 2 Zwiebel(n), rot; 100 g Staudensellerie; 1 EL Petersilie, gehackt

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Erbsen in Salzwasser mit dem Zucker garen. Abkühlen und abtropfen lassen.
Schritt 2

Essig, Pfeffer und Öl zu einer Salatsauce rühren und die gewürfelten Zwiebeln darin durchziehen lassen.
Schritt 3

Den Lachs und den geputzten Sellerie in Streifen schneiden.
Schritt 4

Gemüse und Lachs in der Salatsauce wenden, evtl. nachsalzen und 30 Min. ziehen lassen.
Schritt 5

Mit heißem Baguette servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Emmadoro says:

Sehr lecker und als Low-Carb-Abendessen sehr gut geeignet. Habe ich auch schon mit Stremellachs und geräucherter Forelle gemacht, was beides auch sehr gut schmeckt. Ich füge außerdem gerne ein Löffelchen Meerrettich dazu - das macht das Ganze noch interessanter. Übrigens sorgt der knackige Staudensellerie vor allem für einen interessanten sensorischen Kontrast zu den weichen Erbsen. Das auszuprobieren, würde ich auch Staudenselleriehassern unbedingt empfehlen, zumal der Geschmack des Selleries sehr im Hintergrund bleibt.
tinchen-acryl says:

Ich habe statt Räucherlachs geräucherte Forelle verwendet. War auch sehr lecker. Eisbergsalat oder Mangold würde ich erst kurz vor dem Servieren untermengen und nicht durchziehen lassen. Ich tausche auch ständig irgendwelche Zutaten aus. Man sollte ein Rezept als Anregung auffassen und sich nicht sklavisch an die Zutatenlisten halten. Kreativität ist gefragt. Gruß Tinchen

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Erbsen - Räucherlachs - Salat

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Mark

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