Erbseneintopf aus dem Schnellkochtopf

Die Erbsen, das Bauchfleisch, 1 geviertelte Zwiebel, die kleingeschnittenen Mettwürstchen, das geputzte und klein geschnittene Suppengrün und evtl. eine Speckschwarte mit Wasser auffüllen, mit Salz, etwas Pfeffer und dem Brühwürfel würzen. Das Ganze im Schnellkochtopf gut eine Stunde garen lassen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln würfeln und gar kochen. Wenn der Eintopf gar ist, das Fleisch herausnehmen, in mundgerechte Stücke schneiden und wieder einlegen. Die gekochten Kartoffeln dazu geben, abschmecken.

In einer Pfanne Speckwürfel auslassen und eine klein gewürfelte Zwiebel darin hellbraun rösten, alles zu dem Eintopf geben.

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