Endiviensalat mit Roquefortsauce

Den Salat putzen, in Streifen schneiden, waschen, trockenschleudern.

Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, mit Essig, Senf und Nussöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Sauce erst kurz vor dem Servieren über den Salat gießen und vermengen. Die Nüsse zerkleinern und darüber streuen.

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