Eistee mit Minze, Ingwer und Chili

Den Tee in einem Gefäß zubereiten, welches man später ins Wasser stellen kann, um den Tee möglichst schnell abzukühlen. Die Teebeutel, die dünn abgeschnittene Zitronenschale, den Ingwer und die Chilischote in das Gefäß geben. Der Ingwer muss nicht geschält werden. Die Chilischote nur außen aufschlitzen. Wer es nicht so scharf mag, entfernt die Kerne.

Das Wasser aufkochen und kurz danach über die Teebeutel gießen. Wer, so wie ich, den Pfefferminztee lose vorrätig hat, benutzt einen Teefilter oder ein Tee-Ei dafür. Max. 4 Minuten ziehen lassen. Sonst wird der Tee später bitter.

Nach dem Ziehen die Chilischote rausfischen. Der Ingwer und die Zitrone können drin bleiben. Danach das Gefäß in kaltes Wasser stellen. Die Zitrone auspressen und den Saft zum Tee geben.

Eine Prise Salz in den Tee geben und Stevia oder Zucker nach Belieben verwenden. Wenn man zum Süßen Zucker benutzt, kann man das Salz weglassen. Es dient beim Süßen mit Stevia zur Abrundung des Geschmacks.

Den Tee nach dem Erkalten durch ein Sieb gießen und in eine Flasche abfüllen, die aufrecht im Kühlschrank stehen sollte. Den erkalteten Tee in den Kühlschrank stellen und gut durchkühlen lassen. Mit Eiswürfeln und nach Geschmack mit Mineralwasser verdünnt servieren.

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