Eisbergsalat mit saurer Sahne und Mandarinen

Den Eisbergsalat klein schneiden, gut waschen und trocken schleudern. Die saure Sahne mit dem Zucker und dem Zitronensaft verrühren und mit Zucker, Zitronensaft und (wer es zitroniger mag) evtl. Zitronenschale abschmecken. Die Soße sollte nicht zu flüssig sein.

Die Soße über den Eisbergsalat geben und gut vermengen. Die Mandarinen gut abtropfen lassen und unterheben. Sofort servieren.

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