Einfacher Spitzkohleintopf

Die äußeren Blätter vom Spitzkohl und den Strunk entfernen. Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden, in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und die Spitzkohlstreifen in kochendem Wasser, das mit etwas Salz gewürzt ist, etwa fünf Minuten blanchieren.

Die Kartoffeln schälen, fein schneiden und in Wasser, welches mit einem gehäuften EL Rinderbrühe und etwas Salz gewürzt ist, ca. 12 Minuten gar kochen.

Die Milch erhitzen, mit Saucenbinder andicken, die abgetropften Spitzkohlstreifen und die abgetropften Kartoffeln unterheben.

Die Katenschinkenwürfel auf einem großen Teller in der Mikrowelle auf höchster Stufe zwei Minuten erhitzen und dann unter das Spitzkohl-Kartoffel-Gemüse ziehen. Anschließend 20 g Butter unter den Eintopf rühren.

Den Eintopf mit etwas weißem Pfeffer abschmecken und etwas Muskatnuss darüber reiben.

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