Einbrennte Hund

Die Erdäpfel schälen, würfeln und im Salzwasser kochen. Die Hälfte des Wassers aufheben.

Die Zwiebel hacken und in viel Öl (der Boden des Topfes sollte gut 1 - 2 cm bedeckt sein) glasig anschwitzen, einsalzen, das Mehl zugeben und hell einbrennen (Mehlschwitze).

Währenddessen die Gurkerl und Knacker klein schneiden, zu den Zwiebeln geben, dann die Erdäpfel zufügen und rühren. Wenn es zu dickflüssig ist, kommt das Wasser zum Einsatz, die gewünschte Konsistenz ist breiig. Mit Salz, Knoblauch und Pfeffer abschmecken, servieren und genießen.

Kann super auch für mehr Leute zubereitet werden, bei Kindern sehr beliebt und echt günstig!

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