Einfacher Eiersalat

Name: Einfacher Eiersalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Frühlingszwiebel; 8 hartgekochte Eier; 4 Petersilienzweig; 4 EL Mayonnaise; 1 TL Dijonsenf; 100 g Saure Sahne; 1 Msp. Kurkumapulver; 2 EL Zitronensaft

Arbeitszeit:	15 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Einige grüne Ringe zum Garnieren aufbewahren. Die Eier pellen und in kleine Stücke schneiden. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob schneiden.
Schritt 2

Die Mayonnaise mit dem Senf, der Sauren Sahne, Kurkuma, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Die Frühlingszwiebeln mit den Eiern und der Petersilie untermischen und auf Schälchen verteilen. Mit dem Frühlingszwiebelgrün bestreuen und nach Belieben mit Essblüten garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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