Eiersalat mit Tomaten

Die Eier pellen und klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, die Kerne mit dem Stielansatz entfernen und die Viertel in kleine Würfel schneiden.

Den Quark mit der Mayonnaise, Kefir, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Alle vorbereiteten Zutaten untermischen, abschmecken und den Eiersalat z.B. mit Kartoffeln servieren.

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