Einfacher Bulgur-Salat

In einem Topf 250 ml Wasser aufkochen lassen. Bulgur einstreuen, von der Hitze nehmen und ca. 15 Minuten ausquellen lassen.

Inzwischen die Tomaten waschen, vierteln, die Kerne mit dem Stielansatz entfernen und die Viertel klein würfeln. Die Petersilie und die Minze abbrausen, die Blätter abzupfen und grob hacken.

In einer Schüssel Essig mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren und alle vorbereiteten Zutaten untermengen. Den Salat abschmecken und servieren.

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