Eierschecke nach Omas Rezept ohne Boden

Name: Eierschecke nach Omas Rezept ohne Boden - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 7 Ei(er); 250 g Quark, 40%; 500 g Magerquark; 200 g Zucker; 100 g Butter; 2 Pck. Puddingpulver, Vanille; 350 ml Milch; etwas Zitronensaft, Menge je nach Geschmack; Butter und Grieß für die Form

Arbeitszeit ca	45 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zuerst einen Pudding mit 100 g Zucker, der Milch und einem Pck. Puddingpulver kochen. Dann die kalte Butter einrühren und den Pudding erkalten lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 2

Für die Quarkmasse den Quark, 2 Eier, 100 g Zucker, 1 Pck. Puddingpulver und den Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren. Die restlichen 5 Eier trennen. Eigelb In den erkalteten Pudding rühren und leicht aufschlagen. Eiklar zu Schnee schlagen. Den Eischnee unter die Puddingmasse heben.
Schritt 3

Eine Springform (26-28) fetten und mit Grieß ausstreuen. Zuerst die Quarkmasse einfüllen und glatt streichen. Dann die Puddingmasse darauf verteilen. Den Kuchen im nicht vorgeheizten Backofen bei 175°C eine Stunde backen. Nach dem Backen in der Form auskühlen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

elopas says:

Vielen Dank für das Rezept. Es hat allen gut geschmeckt und ich werde es bestimmt wieder mal backen.
3TigerZuhause says:

also, ich habe sie heute auch getestet. Mein Mann ist Ossi und sagt, die ist super geworden. das muss alles so sein. ich hatte auch das Problem, dass es alles noch sehr flüssig war, aber wie eben gesagt, das muss wohl so (eigentlich auch logisch, da kein Mehl enthalten ist). durch das Abkühlen ist sie auch fester geworden. Die Kernthemperatur war bei 92 Grad, also durch ist sie. ich habe allerdings nach 30 Minuten aug 160 Grad runtergeschaltet, da sie schon sehr dunkel war, und dafür 15 Minuten länger backen lassen (habe auch ein Foto hochgeladen). beim Backen ist der Kuchen sehr hochgeworden, aber dann wieder in sich zusammen gefallen, aber das macht der Fluffigkeit keinen Abbruch...