Eiersalat mit geräucherten Austern

Name: Eiersalat mit geräucherten Austern - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 10 Ei(er); 2 Dose/n Austern, geräucherte, Abtropfgewicht von 65 g; 1 Stange/n Lauch; 1 EL Olivenöl; 200 g Mayonnaise; 1 TL Worcestersauce; 1 Zitrone(n), (Bio); Zucker; Salz und Pfeffer; Rauchsalz

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Den Lauch in feine Streifen schneiden und 1 Minute im heißen Olivenöl anschwitzen. Er soll keine Farbe bekommen und noch Biss haben. Dann rasch abkühlen lassen, damit er seine frische Farbe behält. Die geräucherten Austern gut abtropfen lassen.
Schritt 2

Die Mayonnaise mit der abgeriebenen Schale der Zitrone verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Worcestersauce und Rauchsalz abschmecken. Eier und Lauch unterheben. Zum Schluss die geräucherten Austern vorsichtig unterheben und den Salat vor dem Servieren 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.