Eiersalat mit Erdnüssen

Name: Eiersalat mit Erdnüssen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Portion(en)
Ingredients: 4 Ei(er); 3 EL Erdnusscreme mit Stücken; 2 EL Limettensaft; 150 g Joghurt (Vollmilchjoghurt); 1 kl. Bund Schnittlauch; 1 kl. Bund Koriandergrün; 1 TL Currypulver; 3 Laugenstange(n) oder 150 g Laugenkonfekt

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Eier in 10 min. hart kochen, in kaltes Wasser legen und dann schälen. Die Eier halbieren und mit einem großen Messer klein hacken.
Schritt 2

Die Erdnusscreme und den Limettensaft glatt rühren, den Joghurt unterrühren. Die Kräuter abspülen, trocken tupfen und fein schneiden (oder wiegen).
Schritt 3

Eier, Kräuter und die Erdnusscreme verrühren und mit Salz und Currypulver abschmecken. Den Eiersalat auf Laugenstangen oder Laugenkonfekt streichen. Der Salat schmeckt auch auf Baguettescheiben oder Pumpernickel.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.